Een nietje in de voeding van veel mensen is dikke tomatensaus. Hoewel de meeste mensen bekend zijn met tomatensaus als pastasaus, kan het ook op veel andere manieren worden gebruikt.
Hier zijn enkele eenvoudige manieren om dikkere tomatensaus te krijgen zonder dure ingrediënten of ingewikkelde apparaten te hoeven kopen.
Deze methoden zijn bewezen effectief door thuiskoks over de hele wereld, en ik weet zeker dat ze ook voor jou zullen werken!
Laten we ze eens nader bekijken, oké?
Hoe Tomatensaus Indikken?
U kunt uw tomatensauzen verdikken door:
- Laat het enkele uren sudderen, zodat al het water kan verdampen. Hierdoor ontstaat een dikke saus.
- Je kunt ook verdikkingsmiddelen zoals boter, zetmeel, groentepuree of roux toevoegen.
Het is tijd om meer te leren over deze methoden.
Water Verdampen Om Je Tomatensaus In Te Dikken
Om het watergehalte in tomatensaus te verminderen, moet je het een paar uur laten sudderen. Afhankelijk van de dikte van je saus en hoe lang je hem moet laten sudderen, bepaal je zelf hoe lang.
Je kunt één ding aan je tomatensaus toevoegen om het dikker te maken. Snijd de tomaten vooraf in plakjes en doe ze in een kom met wat water eronder om het sap eruit te laten lopen.
Dit maakt de saus dikker, maar verandert ook de smaak. Om de beste consistentie te krijgen, laat u de saus lang genoeg sudderen om goed in te dikken.
Het kan de hele dag duren om dit te doen, afhankelijk van de temperatuur waarop je kookt.
Gebruik Een Oven
Je kunt de saus in de oven maken door deze in een ovenschaal te gieten. Laat het een paar minuten op laag vuur sudderen. Het kan zijn dat de saus eruit spuugt en dat je hem moet opruimen.
Maar als je een geweldige manier hebt om je oven schoon te maken, is dit misschien wel de beste methode voor jou.
Gebruik Een Ondiepe En Brede Pan
Om je saus snel in te dikken, kook je hem op het fornuis. Gebruik een koekenpan of hapjespan. Hoe groter het oppervlak, hoe sneller je het kunt koken.
Als u uw saus echter lang wilt laten sudderen, moet u deze goed in de gaten houden zodat deze niet aanbrandt.
Het werkt niet als je maar kleine hoeveelheden tomatensaus hebt. Dit kan worden opgelost door de tomatensaus in grote porties te koken, zodat je genoeg hebt om te gebruiken wanneer je het nodig hebt. Vries de saus in als deze ongeveer twaalf uur gekookt is, zodat je hem later kunt gebruiken.
Om Je Tomatensaus In Te Dikken, Kun Je Andere Ingrediënten Toevoegen
Afhankelijk van wat voor textuur en smaak je zoekt, kun je voor verschillende dingen gaan om de tomatensaus in te dikken.
Dit kan sneller, maar je moet het minstens een uur koken. Dit helpt de zuurgraad te verminderen en maakt een betere saus. Als sommige van deze ingrediënten de smaak veranderen, moet u mogelijk uw kruiden aanpassen.
Tomatenpuree
Tomatenpuree toevoegen is een goede manier om tomatensaus heel snel dikker te maken. Meestal zijn er verdikkingsmiddelen te vinden die de vaste groenten verhogen zonder veel water toe te voegen.
Citroensap
Knijp wat citroensap in tomatensaus om het dikker te maken. Tomaten bevatten pectine, waardoor het zuur uit het citroensap de saus dikker maakt. Maar doe er niet te veel in, anders wordt je saus erg zuur en onaangenaam voor mensen om te eten.
Roux
Roux is een combinatie van boter en bloem. Het is goed om met tomaten te koken, omdat de roux de saus dikker maakt, net als in tomatensaus.
Maak een roux door boter aan wat bloem toe te voegen. Om de bloem te koken, voeg je wat melk of water toe en roer je goed door voordat je het aan je tomatensaus toevoegt.
Meng boter en bloem in een pan tot een saus. Voeg voor elk kopje boter of bloem dat je gebruikt de tomatensaus toe.
Gepureerde Groenten
Aardappelpuree kan in tomatensaus worden gedaan om het dik te maken. Om de saus dikker te maken, kunt u gehakte wortelen en uien toevoegen, evenals selderij, paprika, selderij en aardappelen. Als je geen verandering in textuur of een knapperige topping voor de saus wilt, kun je goedgekookte uien toevoegen.
Er zijn veel manieren om een dikke saus te maken. Je kunt een dikke saus maken door ze samen of slechts één voor één te mengen. Het is aan jou hoe je de saus wilt hebben.
In de winkel gekochte sauzen kunnen niet concurreren met uw zelfgemaakte sauzen vanwege alle verschillende smaken en mogelijkheden om ze te maken.
Boter
Om de saus met dit ingrediënt in te dikken, moet je veel boter toevoegen. Voor elk kopje saus moet je een kopje gesmolten boter toevoegen.
Het mengen van dezelfde hoeveelheid tomatensaus maakt een geweldige mix voor pasta en pizza. Het is belangrijk om de saus niet te vet te maken.
Kaas
Om tomatensaus te maken, kun je kaas toevoegen. Geraspte kaas zorgt ervoor dat de saus een dikkere textuur krijgt. Geraspte kaas, mozzarella, romano en Parmezaanse kaas kunnen worden gebruikt. Als je de kaas er vroeg in het proces in doet, smelt hij beter in de saus.
Dit is een geweldig idee, want als je vergeet om het vroeg in je recept toe te voegen, zijn je andere ingrediënten misschien niet goed genoeg gekookt en kunnen ze rauw worden.
Onthoud dat aangezien dit een ingrediënt is dat de smaak van de saus verandert (bijvoorbeeld van Italiaans naar Mexicaans), je er niet te veel van moet doen, anders gaan de dingen vreemd smaken.
Zorg ervoor dat je vlees of stukjes groenten in je tomatensaus verwerkt.
Maïszetmeel
Het is het beste om maar een klein beetje maizena aan je tomatensaus toe te voegen. Je moet ongeveer 1 theelepel toevoegen aan elk kopje tomatensaus.
Meng gelijke hoeveelheden water en maizena voordat je het aan je saus toevoegt. De oplossing kan in elk stadium van het koken aan de saus worden toegevoegd. Het zal de smaak echter niet veranderen als het tot het laatste moment wordt bewaard.
Voeg langzaam de maizena-oplossing toe terwijl je de tomatensaus roert. Dit is om ervoor te zorgen dat de tomatensaus niet te dik wordt en ook om de smaak te versterken.
Paneermeel
Paneermeel is goed als je tomatensaus dikker wilt maken. Broodkruimels nemen veel vloeistof op, zodat ze de saus kunnen binden.
Paneermeel is flauw, behalve pittige broodkruimels. Voor elk kopje saus moet je ongeveer een derde van het paneermeel gebruiken.
Gist in het brood kan ook een beetje zuur aan de saus toevoegen, dus het kan zijn dat je de kruiden moet aanpassen.
Veelgestelde Vragen
Hoe Kun Je Een Saus Indikken Als Deze Te Waterig Is?
Voeg gelijke delen maizena en koud water toe aan je saus. Mix tot een gladde massa. Meng het mengsel door je saus. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Controleer de consistentie van de saus.
Waarom Is Mijn Tomatensaus Zo Dik?
Doordat er geen verdikkingsmiddelen in zitten, is de tomatensaus dun. Om de saus in te dikken, kunt u maizena, aardappelzetmeel of bloem toevoegen. Om de saus dikker te maken, kun je maizena, aardappelzetmeel of bloem toevoegen. Meng het dan met wat water en doe het er dan meteen in.
Is Het Mogelijk Om De Saus In Te Dikken Door Te Laten Sudderen?
Ja, een saus wordt dikker tijdens het sudderen. Dit komt doordat het water verdampt en een dikkere saus achterlaat.
Is Het Mogelijk Om Zuiveringszout Als Verdikkingsmiddel Te Gebruiken?
Je kunt geen zuiveringszout gebruiken om de saus in te dikken. Het heeft niet hetzelfde ingrediënt als maizena, dat is wat natte ingrediënten samenbindt om ze gladder en dikker te maken.
Als u echter besluit om het te maken, onthoud dan dat bakpoeder zeer ondoeltreffend kan zijn bij het verdikken van sauzen.
Wordt De Saus Dikker Als Ze Afkoelen?
Het is niet altijd zo dat sauzen dikker worden als ze afkoelen. Als je zetmeel toevoegt, wordt de saus dikker als hij afkoelt.
Hoe Lang Moet Tomatensaus Sudderen?
Om tomatensaus te maken, kook deze 30 tot 90 minuten. Het kan op middelhoog vuur op het fornuis worden gemaakt, af en toe roeren.
Conclusie
Samenvattend zijn er twee hoofdmethoden die u kunt gebruiken om uw tomatensaus te verdikken:
- Laat het enkele uren sudderen, zodat al het water kan verdampen. Hierdoor ontstaat een dikke saus.
- Je kunt ook verdikkingsmiddelen zoals boter, zetmeel of gepureerde groenten toevoegen.
Wat je wilt gebruiken is aan jou en wat je om je heen hebt. Ik moedig je echter aan om de bovenstaande tips te gebruiken en me te laten weten hoe het voor jou werkt.
